和祥茶业 - 武夷天心岩茶村加盟品牌 - www.hexiangtea.com

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关键词：和祥茶业、和祥茶业加盟、武夷岩茶加盟、武夷山岩茶加盟、
描述：武夷山岩茶加盟品牌和祥茶业，专注生产武夷岩茶11年。公司制茶工艺精湛，受到广大消费者的一致好评，产品主要包括大红袍、肉桂、水仙等，以满足不同顾客的喜好。同时，公司还在不断地开发新的包装设计并定制专属礼盒，为广大顾客们扩大了可供选择的空间。
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和 祥 茶 业 武 夷 天 心 岩 茶 村 加 盟 品 牌 网 站 首 页 和 祥 茶 业 特 色 产 品 招 商 加 盟 和 祥 动 态 联 系 我 们 网 站 首 页 和 祥 茶 业 特 色 产 品 招 商 加 盟 和 祥 动 态 联 系 和 祥 全 国 武 夷 岩 茶 加 盟 品 牌 天 心 和 祥 茶 业 · 茶 育 和 · 凤 呈 祥 全 国 武 夷 岩 茶 加 盟 品 牌 天 心 和 祥 茶 业 · 茶 育 和 · 凤 呈 祥 公 司 制 茶 工 艺 精 湛 ， 技 术 力 量 雄 厚 ， 茶 叶 品 质 优 越 武 夷 山 市 和 祥 茶 业 有 限 公 司 创 立 于 2 0 1 1 年 ， 是 一 家 集 茶 叶 种 植 、 加 工 、 销 售 、 茶 文 化 推 广 、 茶 旅 生 活 为 一 体 的 科 研 型 企 业 。 
 公 司 坐 落 于 世 界 文 化 与 自 然 双 重 遗 产 、 国 家 重 点 风 景 名 胜 区 、 国 家 A A A A A 级 旅 游 景 区 — — 中 国 武 夷 山 。 
 武 夷 山 山 清 水 秀 ， 人 杰 地 灵 ， 属 典 型 的 丹 霞 地 貌 ， 享 有 奇 秀 甲 于 东 南 之 美 誉 。 
 好 山 好 水 出 好 茶 ， 优 越 的 地 理 位 置 孕 育 出 了 悠 久 的 茶 文 化 。 
 茶 厂 地 址 ： 武 夷 山 市 武 夷 街 道 天 心 岩 茶 村 桂 林 街 1 4 号 查 看 更 多 查 看 更 多 查 看 更 多 查 看 更 多 牛 博 士 系 列 [ 简 介 ] 香 纯 于 水 ， 味 正 于 喉 。 
 天 香 叶 气 岩 骨 正 , 和 气 致 祥 韵 自 来 。 
 牛 博 士 属 和 祥 茶 业 科 技 创 新 产 品 , 其 吸 纳 了 武 夷 山 的 旖 旎 风 光 ， 聚 集 了 武 夷 山 水 的 灵 气 ， 融 入 了 和 祥 人 辛 勤 的 汗 水 . . . 博 士 系 列 【 简 介 】 老 丛 水 仙 ， 中 火 ， 木 质 丛 香 与 青 苔 丛 香 显 ， 又 似 有 粽 叶 香 ， 香 气 愉 悦 ， 茶 汤 柔 滑 饱 满 ， 有 甜 润 凉 感 ， 十 余 泡 后 ， 可 煮 可 饮 . . . 山 场 系 列 【 简 介 】 金 交 椅 位 于 武 夷 岩 茶 核 心 产 区 ， 具 有 独 特 的 丹 霞 地 貌 ， 特 殊 的 生 态 坏 境 。 
 “ 三 坑 两 涧 ” 之 首 牛 栏 坑 ， 金 交 椅 就 处 在 “ 牛 背 上 ” ， 俗 称 “ 牛 背 上 的 肉 桂 ” 。 
 所 产 的 肉 桂 极 具 山 场 气 息 ， 汤 色 红 亮 ， 滋 味 极 佳 ， 神 韵 似 牛 栏 坑 ， 俗 称 “ 金 肉 ” 。 
 【 特 点 】 中 轻 火 ， 显 花 果 香 ， 汤 水 厚 ， 岩 韵 显 ， 有 力 度 。 
 【 适 合 】 新 、 老 茶 客 。 
 岩 区 系 列   【 特 点 】 中 轻 火 ， 有 一 定 的 花 果 香 ， 兰 花 香 ， 汤 水 较 清 爽 ， 喝 后 余 韵 幽 长 查 看 更 多 查 看 更 多 查 看 更 多 查 看 更 多 和 祥 茶 业 斥 资 1 . 2 亿 元 建 造 和 祥 茶 旅 酒 店 ， 该 酒 店 位 于 武 夷 山 风 景 名 胜 区 旁 ， 依 偎 在 崇 阳 溪 的 怀 抱 之 中 , 与 大 王 峰 隔 溪 相 望 。 
 总 面 积 达 1 1 0 0 0 平 方 米 。 
 共 有 1 0 0 间 房 间 ， 集 酒 店 式 公 寓 、 广 场 、 花 园 、 游 泳 池 等 于 一 体 , 可 满 足 客 户 的 个 性 化 需 求 。 
 和 祥 茶 业 斥 资 1 . 2 亿 元 建 造 和 祥 茶 旅 酒 店 ， 该 酒 店 位 于 武 夷 山 风 景 名 胜 区 旁 ， 依 偎 在 崇 阳 溪 的 怀 抱 之 中 , 与 大 王 峰 隔 溪 相 望 。 
 总 面 积 达 1 1 0 0 0 平 方 米 。 
 共 有 1 0 0 间 房 间 ， 集 酒 店 式 公 寓 、 广 场 、 花 园 、 游 泳 池 等 于 一 体 , 可 满 足 客 户 的 个 性 化 需 求 。 
 丰 富 产 业 资 源 和 祥 茶 业 申 请 及 授 权 国 家 专 利 2 0 余 项 ， 公 司 拥 有 1 0 0 多 亩 武 夷 山 正 岩 产 区 茶 山 及 5 0 0 多 亩 生 态 茶 园 ， 1 0 0 0 余 平 的 陈 茶 空 间 以 及 2 0 0 0 多 平 米 的 产 房 保 障 茶 叶 品 质 核 心 制 茶 厂 房 标 准 化 的 茶 叶 加 工 车 间 、 先 进 的 茶 叶 加 工 设 备 为 茶 叶 加 工 包 装 及 储 藏 提 供 了 技 术 和 安 全 保 障 博 士 团 队 助 力 和 祥 茶 业 与 武 夷 学 院 达 成 校 企 合 作 , 武 夷 学 院 叶 博 士 团 队 与 专 业 的 天 心 村 老 师 傅 专 为 和 祥 茶 业 提 供 茶 品 采 样 、 测 算 、 配 比 、 取 样 等 服 务 ， 并 不 定 时 研 发 新 品 茶 叶 。 
 除 此 之 外 ， 叶 博 士 团 队 还 为 和 祥 茶 业 提 供 茶 山 养 护 等 服 务 。 
 荣 誉 资 质 背 书   创 立 1 1 年 ， 曾 拿 下 无 数 奖 项 丰 富 产 业 资 源 和 祥 茶 业 申 请 及 授 权 国 家 专 利 2 0 余 项 ， 公 司 拥 有 1 0 0 多 亩 武 夷 山 正 岩 产 区 茶 山 及 5 0 0 多 亩 生 态 茶 园 ， 1 0 0 0 余 平 的 陈 茶 空 间 以 及 2 0 0 0 多 平 米 的 产 房 保 障 茶 叶 品 质 核 心 制 茶 厂 房 标 准 化 的 茶 叶 加 工 车 间 、 先 进 的 茶 叶 加 工 设 备 为 茶 叶 加 工 包 装 及 储 藏 提 供 了 技 术 和 安 全 保 障 博 士 团 队 助 力 和 祥 茶 业 与 武 夷 学 院 达 成 校 企 合 作 , 武 夷 学 院 叶 博 士 团 队 与 专 业 的 天 心 村 老 师 傅 专 为 和 祥 茶 业 提 供 茶 品 采 样 、 测 算 、 配 比 、 取 样 等 服 务 ， 并 不 定 时 研 发 新 品 茶 叶 。 
 除 此 之 外 ， 叶 博 士 团 队 还 为 和 祥 茶 业 提 供 茶 山 养 护 等 服 务 。 
 荣 誉 资 质 背 书 创 立 1 1 年 ， 曾 拿 下 无 数 奖 项 2 0 2 3 0 5 1 4 0 9 : 1 7 : 1 2 春 茶 季 | 接 下 来 登 场 的 是 茶 里 茶 气 武 夷 山   谷 雨 之 后 沁 人 的 草 木 香 唤 醒 了 这 座 千 年 茶 城 茶 人 们 踏 入 重 峦 叠 嶂 的 枝 芽 间 开 始 了 日 夜 兼 程 的 武 夷 春 茶 季     2 0 2 3 年 4 月 2 5 日 ， 谷 雨 之 后 ， 和 祥 茶 业 在 天 心 村 开 启 春 茶 采 制 ， 一 年 一 度 的 春 茶 季 正 式 拉 开 帷 幕 。 
   天 心 村 天 心 村 地 处 武 夷 山 风 景 名 胜 区 的 核 心 部 位 的 村 庄 。 
 天 心 村 号 称 “ 中 国 岩 茶 村 ” 。 
 天 心 村 拥 有 武 夷 山 风 景 区 三 分 之 二 以 上 的 山 地 面 积 ， 有 茶 树 生 长 得 天 独 厚 的 自 然 环 境 。 
 天 心 村 是 世 界 乌 龙 茶 发 源 村 、 大 红 袍 制 作 技 艺 发 祥 地 ， 家 家 户 户 种 茶 、 做 茶 、 卖 茶 ， 历 史 源 远 流 长 ， 茶 文 化 底 蕴 深 厚 。 
 春 茶 采 制 茶 农 们 遵 循 大 自 然 的 运 行 规 律 ， 趁 阳 光 和 熙 ， 以 娴 熟 的 步 伐 爬 上 茶 山 ， 将 一 颗 颗 细 嫩 滴 翠 的 茶 芽 搬 运 下 山 。 
 新 茶 ， 无 一 不 经 过 “ 一 采 二 倒 青 ， 三 摇 四 围 水 ， 五 炒 六 揉 金 ， 七 烘 八 捡 梗 ， 九 复 十 筛 分 ” 这 繁 琐 的 工 序 。 
 做 青 是 形 成 大 红 袍 “ 绿 叶 镶 红 边 ” 的 过 程 ， 也 是 形 成 色 、 香 、 味 的 环 节 。 
 手 工 做 青 是 将 茶 青 放 于 水 筛 上 ， 手 工 摇 动 水 筛 ， 使 叶 片 相 互 碰 撞 摩 擦 ， 促 进 走 水 。 
 每 次 摇 青 次 数 视 茶 青 情 况 而 定 ， 一 般 以 摇 出 青 味 为 基 础 ， 再 参 考 其 他 因 素 进 行 调 整 。 
   手 工 杀 青 是 较 为 传 统 的 杀 青 方 式 ， 利 用 杀 青 锅 进 行 。 
 待 青 叶 下 锅 后 ， 用 手 抖 散 再 进 行 翻 炒 ， 在 短 时 间 内 使 青 叶 翻 动 均 匀 、 闷 炒 结 合 ， 时 刻 注 意 锅 温 的 变 化 ， 还 要 注 意 不 被 高 温 烫 手 。 
   手 工 揉 捻 是 在 茶 叶 经 过 杀 青 以 后 ， 趁 着 叶 片 还 带 有 高 温 ， 将 茶 叶 转 移 到 竹 筛 中 ， 左 右 两 掌 交 替 揉 动 茶 叶 ， 直 至 叶 汁 足 量 流 出 ， 卷 成 条 形 ， 在 抖 松 茶 叶 。 
   最 后 完 成 烘 干 和 挑 拣 ， 至 此 ， 岩 茶 的 初 制 环 节 便 可 告 一 段 落 。 
   做 茶 是 一 个 等 待 的 过 程 ， 等 它 灵 气 苏 醒 ， 等 它 馥 郁 芳 香 ， 等 它 将 时 间 与 韵 味 凝 聚 厚 重 。 
   2 0 2 3 我 们 在 等 一 杯 好 茶 ， 也 请 您 等 等 我 们 ！ 待 到 茶 香 浓 情 时 ， 我 们 见 面 吧 ！ 和 祥 茶 业 门 店 地 址 ◆ 福 建 省 武 夷 山 市 天 心 岩 茶 村 桂 林 街 1 4 号   和 祥 总 部     座 机 号 ： 4 0 0 0 5 9 9 0 0 2     缪 先 生 ： 1 5 6 5 9 0 2 9 5 7 9 ◆ 福 建 省 福 州 市 鼓 楼 区 东 水 路 7 5 号 和 祥 茗 苑 东 水 店     联 系 电 话 ： 1 7 7 5 0 2 0 6 2 2 6 ◆ 福 建 省 福 州 市 平 潭 县 平 潭 如 意 城 和 祥 茗 苑 如 意 店     联 系 电 话 ： 1 3 7 9 9 9 6 8 6 2 2 ◆ 福 建 省 福 州 市 鼓 楼 区 福 新 路 双 子 星 大 厦 B 座 2 8 楼 和 祥 茗 苑 福 州 运 营 中 心     周 云 霞 ： 1 3 5 0 9 3 2 2 9 1 3 ◆ 福 建 省 南 平 市 武 夷 山 市 天 游 峰 路 和 祥 茶 旅 中 心   联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 福 建 省 福 州 市 台 江 区 鳌 峰 街 道 江 滨 中 大 道 3 7 8 号 海 润 滨 江 花 园 9 栋 和 祥 茶 业 海 润 店   联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 福 建 省 南 平 市 九 龙 湾 别 墅 度 假 区 K 1 2 幢 1 3 层 和 祥 茶 业 会 员 接 待 中 心   联 系 电 话 ： 1 5 6 5 9 0 2 9 5 7 9 ◆ 福 建 省 福 州 市 仓 山 区 金 榕 南 路 杉 林 华 府 1 A 3 0 1 和 祥 茶 业 金 山 杉 林 华 府 店 联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 山 西 省 临 汾 市 尧 都 区 向 阳 西 路 御 景 花 苑 8 号 门 店 和 祥 茗 苑 山 西 运 营 中 心   联 系 电 话 ： 1 3 9 3 3 8 5 4 3 3 3 2 0 2 3 0 4 1 8 0 9 : 1 6 : 1 2 和 祥 茶 厂 | 茶 芽 为 春 天 准 备 ， 我 们 为 茶 准 备   江 南 其 他 茶 区 ， 忙 碌 的 采 制 已 然 开 启 ， 唯 有 武 夷 山 的 岩 茶 还 在 树 上 ， 悠 然 天 地 间 ， 在 绵 绵 的 春 雨 里 ， 在 阳 光 下 的 山 野 里 — — 等 待 谷 雨 后 的 美 好 开 启 。 
       2 0 2 3 0 4 0 8   冬 去 春 来 ， 又 是 一 年 茶 季 伊 始 。 
 这 个 时 候 每 家 茶 厂 ， 一 得 空 闲 就 进 山 看 茶 ， 巡 查 ， 得 一 艳 阳 天 并 将 农 具 清 出 ， 该 洗 的 洗 ， 该 晒 的 晒 ， 为 即 将 到 来 的 忙 碌 做 着 必 要 的 准 备 。 
 诚 然 ， 进 一 步 确 认 采 茶 制 茶 需 要 的 短 工 ， 制 作 茶 叶 周 期 表 ， 机 械 检 修 等 事 宜 ， 在 有 条 不 紊 的 进 行 中 … …         N O . 0 1   提 前 做 好 茶 厂 设 备 保 养 维 修 与 清 洁 化 生 产 准 备     和 祥 茶 厂 已 做 好 设 备 维 护 与 加 工 准 备 工 作 ， 整 理 好 茶 厂 卫 生 和 设 备 开 机 前 检 修 调 试 工 作 ， 茶 厂 通 风 透 气 、 整 洁 有 序 ， 确 保 加 工 设 施 正 常 开 机 与 良 好 运 行 。 
       制 茶 燃 料 ， 辅 助 材 料 和 工 具 ， 按 茶 叶 加 工 需 要 ， 已 做 好 充 足 准 备 。 
 已 做 好 茶 叶 清 洁 化 生 产 准 备 ， 严 格 按 照 食 品 生 产 许 可 要 求 。 
           N O . 0 2   做 好 开 采 期 预 测 分 析 准 备     2 0 2 3 0 4 1 7     2 0 2 3 0 4 1 7 做 好 茶 山 不 同 品 种 开 采 期 预 测 ， 厂 长 结 合 当 地 气 温 气 象 预 报 数 据 ， 加 强 茶 山 实 地 不 同 茶 树 品 种 发 芽 观 察 。 
 暂 定 2 0 号 左 右 ， 做 岩 上 1 0 5 。 
 正 式 开 厂 后 ， 水 仙 在 4 月 底 进 行 … …   N O . 0 3   做 好 采 茶 工 储 备             和 祥 茶 厂 结 合 往 年 采 茶 劳 力 需 求 预 估 ， 已 做 好 采 工 对 接 安 排 工 作 ， 确 保 采 茶 工 按 时 到 达 。 
 制 茶 季 和 祥 茶 业 已 做 好 准 备 不 遗 余 力 只 为 好 茶     和 祥 茶 业 门 店 地 址 ◆ 福 建 省 武 夷 山 市 天 心 岩 茶 村 桂 林 街 1 4 号   和 祥 总 部     座 机 号 ： 4 0 0 0 5 9 9 0 0 2     缪 先 生 ： 1 5 6 5 9 0 2 9 5 7 9 ◆ 福 建 省 福 州 市 鼓 楼 区 东 水 路 7 5 号 和 祥 茶 业 东 水 店     联 系 电 话 ： 1 7 7 5 0 2 0 6 2 2 6 ◆ 福 建 省 福 州 市 平 潭 县 平 潭 如 意 城 和 祥 茶 业 如 意 店     联 系 电 话 ： 1 3 7 9 9 9 6 8 6 2 2 ◆ 福 建 省 福 州 市 鼓 楼 区 福 新 路 双 子 星 大 厦 B 座 2 8 楼 和 祥 茶 业 福 州 运 营 中 心     周 云 霞 ： 1 3 5 0 9 3 2 2 9 1 3 ◆ 福 建 省 南 平 市 武 夷 山 市 天 游 峰 路 和 祥 茶 旅 中 心   联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 福 建 省 福 州 市 台 江 区 鳌 峰 街 道 江 滨 中 大 道 3 7 8 号 海 润 滨 江 花 园 9 栋 和 祥 茶 业 海 润 店   联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 福 建 省 南 平 市 九 龙 湾 别 墅 度 假 区 K 1 2 幢 1 3 层 和 祥 茶 业 会 员 接 待 中 心   联 系 电 话 ： 1 5 6 5 9 0 2 9 5 7 9 ◆ 福 建 省 福 州 市 仓 山 区 金 榕 南 路 杉 林 华 府 1 A 3 0 1 和 祥 茶 业 金 山 杉 林 华 府 店 联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5       2 0 2 3 0 3 2 1 0 9 : 1 2 : 5 1 今 日 春 分 | 春 到 人 间 草 木 知 老 舍 说 ： 所 谓 春 风 ， 似 乎 应 当 温 柔 ， 轻 吻 着 柳 枝 ， 微 微 吹 皱 了 水 面 ， 偷 偷 传 送 花 香 … … ” 是 日 ， 春 分 。 
 又 称 『 日 中 』 『 日 夜 分 』 昼 夜 也 均 分 了 这 一 天 春 分 之 前 ， 夜 长 梦 多 总 怕 梦 醒 时 分 便 错 过 了 花 开 的 瞬 间 春 分 之 后 ， 梦 短 情 长 清 晨 的 茶 厂 门 前 已 是 “ 花 落 知 多 少 ” 无 需 言 语 ， 只 是 静 静 地 站 着 ， 沐 浴 着 郎 朗 的 春 色 ， 就 很 美 好 。 
   H E X I A N G T E A 和 祥 茶 厂         清 晨 ， 打 扫 茶 厂 ， 整 理 茶 室 ， 折 枝 鲜 花 ， 供 在 案 头 ， 泡 上 一 杯 ‘ 岩 骨 花 香 水 仙 ’ 。 
 是 这 样 平 静 琐 碎 的 日 子 ， 卻 最 是 清 澈 明 淨 的 新 性 。 
 想 起 海 子 说 ： 从 今 天 起 ， 喂 马 劈 柴 ， 关 心 粮 食 和 蔬 菜 ， 关 心 春 暖 花 开 。 
     H E X I A N G T E A 和 祥 茶 旅 酒 店     茶 旅 施 工       现 场     而 工 地 施 工 现 场 ， 便 是 另 一 方 景 象 。 
 项 目 管 理 人 员 及 施 工 人 员 到 岗 到 位 ， 以 饱 满 的 热 情 投 入 工 作 。 
 建 设 现 场 ， 伴 随 着 机 械 的 隆 隆 轰 鸣 声 ， 车 辆 来 回 穿 梭 ， 工 人 在 各 自 岗 位 上 忙 碌 着 。 
 今 日 “ 和 祥 茶 旅 酒 店 ” 电 梯 安 装 完 毕 ， 当 下 在 做 消 防 、 铺 地 砖 、 测 试 防 水 … … 和 祥 茶 业 门 店 地 址 ◆ 福 建 省 武 夷 山 市 天 心 岩 茶 村 桂 林 街 1 4 号   和 祥 总 部     座 机 号 ： 4 0 0 0 5 9 9 0 0 2     缪 先 生 ： 1 5 6 5 9 0 2 9 5 7 9 ◆ 福 建 省 福 州 市 鼓 楼 区 东 水 路 7 5 号 和 祥 茶 业 东 水 店     联 系 电 话 ： 1 7 7 5 0 2 0 6 2 2 6 ◆ 福 建 省 福 州 市 平 潭 县 平 潭 如 意 城 和 祥 茶 业 如 意 店     联 系 电 话 ： 1 3 7 9 9 9 6 8 6 2 2 ◆ 福 建 省 福 州 市 鼓 楼 区 福 新 路 双 子 星 大 厦 B 座 2 8 楼 和 祥 茶 业 福 州 运 营 中 心     周 云 霞 ： 1 3 5 0 9 3 2 2 9 1 3 ◆ 福 建 省 南 平 市 武 夷 山 市 天 游 峰 路 和 祥 茶 旅 中 心   联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 福 建 省 福 州 市 台 江 区 鳌 峰 街 道 江 滨 中 大 道 3 7 8 号 海 润 滨 江 花 园 9 栋 和 祥 茶 业 海 润 店   联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 福 建 省 南 平 市 九 龙 湾 别 墅 度 假 区 K 1 2 幢 1 3 层 和 祥 茶 业 会 员 接 待 中 心   联 系 电 话 ： 1 5 6 5 9 0 2 9 5 7 9 ◆ 福 建 省 福 州 市 仓 山 区 金 榕 南 路 杉 林 华 府 1 A 3 0 1 和 祥 茶 业 金 山 杉 林 华 府 店 联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 2 0 2 3 0 3 0 5 0 9 : 1 0 : 2 8 武 夷 山 和 祥 茶 旅 酒 店 装 修 中 武 夷 山 有 着 世 界 文 化 与 自 然 双 遗 产 地 之 称 ， 是 世 界 乌 龙 茶 和 正 山 小 种 红 茶 发 源 地 及 万 里 茶 道 的 起 点 ， 故 有 “ 世 界 茶 乡 看 武 夷 ” 之 美 誉 。 
   和 祥 茶 旅 酒 店 通 过 对 茶 产 业 和 旅 游 产 业 的 资 源 整 合 ， 将 茶 叶 生 产 与 茶 文 化 结 合 ， 茶 叶 工 坊 与 品 茶 、 休 闲 娱 乐 相 结 合 ， 为 茶 友 打 造 全 新 的 茶 文 化 休 闲 体 验 。 
 和 祥 茶 旅 酒 店 外 观 图 和 祥 茶 旅 酒 店 手 工 制 茶 目 前 茶 旅 酒 店 外 观 已 经 完 成 ， 手 工 制 茶 主 体 已 经 完 成 。 
 和 祥 茶 旅 酒 店 坐 落 于 ， 天 游 峰 与 三 仰 峰 路 交 叉 口 北 侧 ， 总 投 资 1 . 2 亿 元 ， 总 建 筑 面 积 达 1 1 0 0 0 平 方 米 ， 有 客 房 8 0 间 。 
 集 酒 店 式 公 寓 、 广 场 、 花 园 、 游 泳 池 等 于 一 体 。 
   当 下 室 外 钩 机 在 回 填 ， 为 做 景 观 做 准 备 。 
 室 内 在 做 水 电 。 
 1 号 楼 水 电 1 号 楼 水 电 武 夷 山 和 祥 茶 旅 酒 店 正 在 紧 张 有 序 的 装 修 中 … … 敬 请 期 待 。 
 和 祥 茶 业 门 店 地 址 ◆ 福 建 省 武 夷 山 市 天 心 岩 茶 村 桂 林 街 1 4 号   和 祥 总 部     座 机 号 ： 4 0 0 0 5 9 9 0 0 2     缪 先 生 ： 1 5 6 5 9 0 2 9 5 7 9 ◆ 福 建 省 福 州 市 鼓 楼 区 东 水 路 7 5 号 和 祥 茶 业 东 水 店     联 系 电 话 ： 1 7 7 5 0 2 0 6 2 2 6 ◆ 福 建 省 福 州 市 平 潭 县 平 潭 如 意 城 和 祥 茶 业 如 意 店     联 系 电 话 ： 1 3 7 9 9 9 6 8 6 2 2 ◆ 福 建 省 福 州 市 鼓 楼 区 福 新 路 双 子 星 大 厦 B 座 2 8 楼 和 祥 茶 业 福 州 运 营 中 心     周 云 霞 ： 1 3 5 0 9 3 2 2 9 1 3 ◆ 福 建 省 南 平 市 武 夷 山 市 天 游 峰 路 和 祥 茶 旅 中 心   联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 福 建 省 福 州 市 台 江 区 鳌 峰 街 道 江 滨 中 大 道 3 7 8 号 海 润 滨 江 花 园 9 栋 和 祥 茶 业 海 润 店   联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 福 建 省 南 平 市 九 龙 湾 别 墅 度 假 区 K 1 2 幢 1 3 层 和 祥 茶 业 会 员 接 待 中 心   联 系 电 话 ： 1 5 6 5 9 0 2 9 5 7 9 ◆ 福 建 省 福 州 市 仓 山 区 金 榕 南 路 杉 林 华 府 1 A 3 0 1 和 祥 茶 业 金 山 杉 林 华 府 店 联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 2 0 2 3 0 2 2 8 0 3 : 0 0 : 0 0 喝 武 夷 岩 茶 有 什 么 益 处 吗 ？ 福 建 和 祥 茶 业 告 诉 你 — — 武 夷 山 是 乌 龙 茶 的 故 乡 ， 半 发 酵 茶 在 武 夷 山 诞 生 。 
 在 武 夷 山 的 独 特 的 自 然 环 境 条 件 下 一 定 范 围 内 选 用 适 宜 的 茶 树 品 种 进 行 无 性 繁 殖 和 栽 培 ， 并 用 独 特 的 传 统 工 艺 制 作 而 成 ， 具 有 岩 韵 （ 岩 骨 花 香 ） 品 质 特 征 的 乌 龙 茶 即 为 武 夷 岩 茶 。 
 近 些 年 武 夷 岩 茶 不 仅 因 其 独 特 的 “ 岩 骨 花 香 ” 而 成 为 茶 饮 中 的 翘 楚 ， 更 因 其 对 人 体 有 很 多 好 处 而 得 到 越 来 越 多 人 的 喜 爱 。 
 武 夷 岩 茶 到 底 有 哪 些 作 用 呢 ？ 今 天 我 们 一 起 来 看 一 看 。 
 0 1 武 夷 岩 茶 的 益 处 降 血 糖 、 抗 凝 血 。 
 武 夷 岩 茶 中 茶 多 糖 含 量 达 1 . 8 % 2 . 9 % ， 是 红 茶 的 3 . 1 倍 、 绿 茶 的 1 . 7 倍 。 
 而 茶 多 糖 具 有 很 好 的 降 血 糖 、 抗 凝 血 作 用 。 
 降 血 压 。 
 试 验 表 明 武 夷 岩 茶 中 的 茶 氨 酸 可 能 是 通 过 调 节 脑 中 神 经 传 达 物 质 的 浓 度 来 发 挥 降 血 压 的 作 用 。 
 提 高 免 疫 力 。 
 茶 氨 酸 是 调 动 人 体 免 疫 细 胞 抵 御 病 毒 、 细 菌 、 真 菌 的 主 要 物 质 。 
 使 人 放 松 、 镇 静 。 
 茶 氨 酸 还 有 使 人 放 松 、 镇 静 的 作 用 ， 所 以 我 们 在 饮 茶 时 感 到 平 静 、 心 情 舒 畅 。 
 武 夷 岩 茶 这 么 好 ， 是 不 是 能 随 便 喝 呢 ？ 当 然 不 是 ， 需 要 注 意 以 下 几 点 。 
 0 2 喝 武 夷 岩 茶 的 注 意 事 项 1 、 不 宜 喝 新 茶 。 
 因 为 新 茶 中 含 有 大 量 的 茶 多 酚 、 咖 啡 碱 等 ， 对 肠 胃 又 很 强 的 刺 激 作 用 ， 不 利 于 身 体 健 康 。 
 而 刚 加 工 好 的 武 夷 岩 茶 存 有 火 气 ， 饮 用 之 后 会 使 人 上 火 。 
 所 以 需 要 存 放 一 段 时 间 ， 适 当 陈 化 之 后 才 饮 用 。 
 2 、 饭 后 不 宜 马 上 喝 。 
 饭 后 马 上 喝 武 夷 岩 茶 ， 茶 叶 中 的 鞣 酸 会 和 食 物 中 的 铁 元 素 产 生 化 学 反 应 ， 产 生 难 以 溶 解 的 物 质 ， 从 而 影 响 人 体 对 铁 质 的 吸 收 ， 长 此 以 往 ， 就 会 导 致 缺 铁 性 贫 血 。 
 3 、 隔 夜 茶 不 喝 。 
 隔 夜 的 武 夷 岩 茶 ， 所 含 的 营 养 成 分 大 多 已 流 失 ， 且 会 繁 殖 大 量 的 细 菌 ， 饮 后 之 后 ， 容 易 导 致 腹 痛 、 腹 泻 、 肠 胃 疾 病 等 现 象 。 
 故 不 建 议 大 家 喝 隔 夜 的 武 夷 岩 茶 。 
 2 0 2 3 0 2 2 8 0 2 : 0 0 : 0 0 武 夷 岩 茶 如 何 正 确 冲 泡 ？ 福 建 和 祥 茶 业 来 教 你 武 夷 岩 茶 的 冲 泡 ： 建 议 选 用 容 量 在 1 2 0 ~ 1 5 0 m l 之 间 的 小 壶 或 盖 碗 ， 投 茶 量 为 5 ~ 7 g ， 现 在 许 多 小 袋 包 装 的 岩 茶 含 量 基 本 为 7 ~ 8 g ， 刚 好 一 次 泡 一 袋 非 常 方 便 。 
 冲 泡 前 先 将 茶 壶 （ 盖 碗 ） 、 公 道 杯 、 品 茗 杯 全 部 温 烫 一 遍 。 
 将 茶 叶 投 入 壶 （ 盖 碗 ） 中 ， 烧 开 的 矿 泉 水 注 入 壶 中 ， 注 半 壶 水 后 倒 入 公 道 杯 ， 沥 尽 倒 掉 。 
 第 二 次 注 水 满 壶 ， 刮 去 浮 沫 盖 上 壶 盖 ， 静 置 2 0 ~ 3 0 秒 左 右 。 
 将 茶 汤 倒 入 公 道 杯 中 ， 沥 尽 茶 汤 ， 即 可 品 饮 。 
 武 夷 岩 茶 一 般 可 以 连 续 冲 泡 7 ~ 8 次 。 
 第 五 次 冲 泡 开 始 可 根 据 茶 汤 色 泽 浓 淡 适 当 增 加 时 间 ， 尽 量 保 持 每 一 泡 茶 汤 色 泽 一 致 ， 这 样 口 感 也 会 保 持 一 致 性 。 
 2 0 2 3 0 2 2 8 0 1 : 0 0 : 0 0 武 夷 岩 茶 的 做 法 详 解 首 先 采 摘 方 式 与 一 般 的 红 茶 、 绿 茶 不 同 ， 岩 茶 鲜 叶 采 摘 标 准 为 新 梢 芽 叶 生 育 成 熟 ， 一 芽 三 四 叶 ， 芽 要 到 小 开 面 或 大 开 面 即 可 ； 叶 面 无 水 无 破 损 ， 新 鲜 光 亮 ， 均 匀 一 致 。 
 鲜 叶 不 可 过 嫩 ， 否 则 成 茶 香 气 低 ， 味 苦 涩 ； 也 不 可 过 老 ， 否 则 滋 味 淡 薄 ， 香 气 粗 劣 。 
 尽 量 避 免 在 雨 天 和 带 露 水 天 气 期 间 采 摘 。 
 不 同 品 种 、 不 同 山 场 及 干 湿 不 同 的 茶 青 最 好 不 要 混 淆 。 
 岩 茶 制 法 结 合 了 红 茶 、 绿 茶 的 工 艺 ， 是 工 序 最 多 、 技 术 要 求 最 高 、 最 复 杂 的 茶 类 。 
 其 制 法 极 为 精 细 ， 基 本 制 作 工 艺 包 括 ： 萎 凋 → 摊 晾 → 摇 青 → 做 青 → 杀 青 → 揉 捻 → 烘 干 → 毛 茶 等 工 序 ， 初 制 过 程 ， 就 像 人 借 助 运 动 在 减 肥 ， 让 自 己 的 身 体 素 质 变 得 更 强 更 健 康 。 
 萎 凋 是 鲜 叶 丧 失 水 分 的 过 程 。 
 此 过 程 对 大 红 袍 香 型 的 形 成 和 能 否 有 醇 厚 的 滋 味 关 系 极 大 。 
 其 中 日 光 萎 凋 是 最 好 的 萎 凋 方 式 。 
 做 青 可 谓 岩 茶 制 作 工 艺 最 重 要 的 阶 段 。 
 通 过 多 次 摇 青 ， 使 茶 青 不 断 受 到 碰 撞 和 互 相 磨 擦 ， 叶 片 边 缘 逐 渐 破 损 ， 并 均 匀 地 加 深 ， 经 发 酵 氧 化 后 产 生 绿 底 红 镶 边 。 
 而 在 静 置 发 酵 过 程 中 ， 茶 青 内 含 物 逐 渐 氧 化 和 转 变 ， 散 发 出 自 然 的 花 果 香 型 ， 形 成 乌 龙 茶 特 有 的 高 花 香 ， 兼 有 红 茶 、 绿 茶 的 风 味 优 点 。 
 摇 青 如 同 人 在 剧 烈 运 动 ， 静 置 发 酵 如 同 人 在 运 动 后 的 休 息 一 样 。 
 运 动 完 休 息 时 ， 其 实 身 体 还 在 循 环 代 谢 到 了 杀 青 这 步 ， 杀 青 是 结 束 做 青 工 序 的 标 志 ， 主 要 的 是 把 前 阶 段 萎 凋 做 青 过 程 已 形 成 的 品 质 相 对 地 固 定 起 来 。 
 并 起 纯 化 香 气 的 作 用 。 
 高 温 下 完 成 团 炒 、 吊 炒 、 翻 炒 三 样 主 要 动 作 ， 才 能 达 到 品 质 要 求 。 
 揉 捻 与 烘 干 。 
 揉 捻 是 形 成 岩 茶 外 形 和 影 响 茶 叶 制 率 的 主 因 。 
 初 揉 使 条 形 紧 结 外 ， 还 能 提 高 茶 汤 浓 度 。 
 复 揉 手 法 与 初 揉 相 同 ， 揉 2 0 余 下 即 可 进 行 烘 干 ， 俗 称 “ 走 水 烘 ” 。 
 如 果 是 大 规 模 生 产 ， 仍 宜 采 用 机 械 揉 捻 和 机 械 烘 干 。 
 机 械 揉 捻 也 可 以 采 用 两 揉 的 古 法 制 作 ， 机 械 烘 干 为 了 提 高 茶 叶 的 品 质 ， 一 般 采 用 两 次 烘 干 ， 烘 到 茶 梗 与 茶 叶 达 到 百 分 之 九 十 五 干 即 可 ， 随 机 便 可 以 捡 剔 。 
 就 是 将 毛 茶 的 老 叶 与 茶 梗 挑 捡 掉 ， 在 精 制 焙 火 ， 用 传 统 岩 茶 碳 焙 工 艺 分 “ 三 道 火 ” 。 
 2 0 2 3 0 2 2 8 0 0 : 0 0 : 0 0 福 建 和 祥 茶 业 向 你 分 享 五 条 关 于 武 夷 岩 茶 的 冷 知 识 — — 说 起 武 夷 山 的 特 产 ， 那 一 定 少 不 了 “ 武 夷 岩 茶 ” ， 很 多 来 到 武 夷 山 旅 游 的 游 客 无 论 爱 不 爱 喝 茶 ， 都 会 带 一 些 茶 叶 回 去 ， 要 么 自 己 喝 ， 要 么 送 亲 友 。 
 然 而 比 较 有 意 思 的 是 ， 绝 大 多 数 外 地 人 对 于 武 夷 岩 茶 的 了 解 并 不 多 ， 这 里 分 享 5 条 关 于 武 夷 岩 茶 的 冷 知 识 ， 就 不 会 在 武 夷 山 买 茶 叶 的 时 候 闹 出 笑 话 了 。 
 1 . 武 夷 岩 茶 不 是 茶 叶 名 第 一 次 知 道 武 夷 岩 茶 的 时 候 ， 以 为 跟 黄 山 毛 峰 、 庐 山 云 雾 茶 那 样 ， 也 是 一 种 茶 叶 的 名 字 。 
 其 实 武 夷 岩 茶 包 含 了 很 多 种 茶 叶 在 内 ， 是 一 个 统 称 。 
 茶 树 生 长 在 岩 缝 当 中 （ 准 确 来 说 是 两 座 山 峰 之 间 的 空 地 上 ） ， 在 绿 野 仙 踪 里 散 发 着 岩 骨 花 香 的 气 息 。 
 在 武 夷 山 景 区 就 有 以 “ 岩 骨 花 香 ” 和 “ 绿 野 仙 踪 ” 命 名 的 游 步 道 ， 沿 途 到 处 种 植 着 武 夷 岩 茶 。 
 2 . 武 夷 岩 茶 不 只 有 大 红 袍 可 能 是 因 为 大 红 袍 在 武 夷 山 的 名 气 太 大 了 ， 再 加 上 武 夷 山 景 区 里 面 又 有 专 门 为 “ 母 树 大 红 袍 ” 打 造 的 景 点 ， 才 容 易 让 很 多 人 产 生 “ 武 夷 岩 茶 就 是 大 红 袍 ” 、 “ 大 红 袍 就 是 武 夷 岩 茶 ” 的 错 觉 。 
 虽 然 大 红 袍 是 武 夷 岩 茶 中 的 佼 佼 者 ， 但 还 有 肉 桂 、 水 仙 、 水 金 龟 、 铁 罗 汉 等 多 种 茶 叶 在 武 夷 岩 茶 中 各 自 “ 当 家 ” 。 
 3 . 大 红 袍 不 是 红 茶 很 多 人 看 到 大 红 袍 有 个 “ 红 ” 字 ， 就 以 为 大 红 袍 是 红 茶 。 
 事 实 上 大 红 袍 属 于 乌 龙 茶 的 一 种 ， 它 的 制 作 工 艺 流 程 也 比 红 茶 更 为 复 杂 。 
 当 然 乌 龙 茶 现 在 并 不 是 茶 的 名 字 ， 而 属 于 茶 的 一 个 品 种 ， 跟 红 茶 绿 茶 黑 茶 白 茶 一 样 ， 也 叫 做 青 茶 。 
 4 . 水 仙 不 是 花 ， 雪 梨 不 是 梨 ， 肉 桂 不 是 桂 圆 有 没 有 感 觉 有 的 武 夷 岩 茶 名 字 特 别 奇 怪 ？ 平 时 听 到 这 几 个 名 字 ， 还 会 心 想 “ 连 花 草 、 水 果 都 可 以 拿 来 泡 茶 ， 有 点 意 思 ” 。 
 如 果 不 是 看 到 茶 树 边 的 名 牌 ， 都 不 知 道 原 来 这 些 所 谓 的 “ 花 草 、 水 果 ” 表 面 上 看 跟 普 通 的 茶 叶 没 什 么 两 样 。 
 不 过 要 清 楚 的 一 点 是 ： 水 仙 、 雪 梨 的 原 产 地 都 不 在 武 夷 山 。 
 2 0 2 3 0 2 2 7 1 0 : 0 8 : 0 1 和 祥 茶 业 为 你 科 普 武 夷 岩 茶 基 础 常 识 — — 武 夷 岩 茶 可 以 分 为 五 种 ： 大 红 袍 ， 又 分 为 北 斗 一 号 大 红 袍 、 奇 丹 大 红 袍 与 拼 配 大 红 袍 ； 肉 桂 茶 ， 又 分 为 牛 肉 、 马 肉 、 慧 肉 等 ； 水 仙 茶 ， 又 分 为 普 通 水 仙 、 高 枞 水 仙 与 老 枞 水 仙 ； 名 丛 ， 包 括 铁 罗 汉 、 白 鸡 冠 、 水 金 龟 、 半 天 腰 ； 奇 种 ， 诸 如 金 观 音 、 金 牡 丹 、 黄 观 音 等 。 
 武 夷 岩 茶 有 五 种 武 夷 岩 茶 一 般 分 为 五 大 类 别 ， 最 著 名 的 便 是 大 红 袍 ， 市 场 上 的 大 红 袍 可 以 分 为 三 类 ： 北 斗 一 号 大 红 袍 、 奇 丹 大 红 袍 与 拼 配 大 红 袍 。 
 其 次 便 是 肉 桂 茶 ， 根 据 山 场 不 同 又 分 为 牛 肉 、 马 肉 、 慧 肉 等 等 。 
 除 了 大 红 袍 与 肉 桂 茶 ， 便 数 水 仙 茶 的 名 号 最 响 亮 ， 水 仙 茶 又 可 以 分 为 普 通 水 仙 、 高 枞 水 仙 与 老 枞 水 仙 。 
 第 四 大 类 是 名 丛 ， 武 夷 岩 茶 中 的 四 大 名 丛 为 铁 罗 汉 、 白 鸡 冠 、 水 金 龟 、 半 天 腰 。 
 最 后 ， 武 夷 山 中 没 有 命 名 的 野 生 茶 树 或 菜 茶 树 种 ， 被 命 名 为 奇 种 ， 常 见 的 有 金 观 音 、 金 牡 丹 、 黄 观 音 、 黄 玫 瑰 、 石 乳 香 、 玉 麒 麟 、 金 锁 匙 等 等 。 
 2 0 2 3 0 2 2 7 1 0 : 0 7 : 1 1 武 夷 岩 茶 的 清 香 与 浓 香 区 别 是 什 么 ？ 福 建 和 祥 茶 业 为 你 解 答 — — 武 夷 岩 茶 清 香 与 浓 香 的 说 法 基 本 是 有 两 种 的 ， 有 的 人 的 说 法 是 说 这 个 是 轻 焙 火 的 ， 那 就 是 清 香 ， 重 焙 火 的 就 是 浓 香 。 
 还 有 一 个 说 法 是 茶 农 做 茶 的 时 候 ， 做 青 的 时 候 做 的 是 偏 青 还 是 偏 熟 ， 做 的 轻 就 是 清 香 型 ， 做 的 熟 的 就 是 浓 香 型 。 
 那 小 编 自 己 是 更 倾 向 于 第 二 种 说 法 ， 就 是 岩 茶 做 青 的 时 候 是 青 还 是 熟 ， 基 本 是 可 以 决 定 一 个 岩 茶 香 气 的 落 水 程 度 最 直 接 的 体 现 。 
 做 的 青 的 茶 ， 它 的 香 是 飘 在 茶 汤 面 上 的 ， 闻 起 来 很 香 ， 但 是 喝 起 来 就 没 有 闻 起 来 那 么 香 。 
 浓 香 就 不 一 样 了 ， 你 闻 它 也 会 香 ， 但 是 不 清 香 那 样 闻 着 香 ， 它 是 喝 得 更 香 ， 浓 香 的 茶 它 的 香 更 多 是 体 现 在 茶 汤 里 面 ， 喝 起 来 更 香 。 
 所 以 说 哪 个 好 哪 个 坏 是 没 有 这 种 说 法 的 ， 喜 欢 清 香 的 就 说 清 香 好 ， 喜 欢 说 浓 香 好 。 
 2 0 2 3 0 2 2 7 1 0 : 0 6 : 2 3 你 知 道 武 夷 岩 茶 有 哪 五 大 分 类 吗 ？ 让 福 建 和 祥 茶 业 来 告 诉 你 ！ 武 夷 岩 茶 品 种 繁 多 ， 有 一 千 多 种 。 
 武 夷 山 有 三 十 六 峰 ， 七 十 二 洞 ， 九 十 九 岩 。 
 著 名 茶 学 家 林 馥 泉 1 9 4 3 年 调 查 时 ， 仅 “ 慧 苑 岩 ” 茶 树 品 种 就 有 8 0 0 多 种 。 
 现 如 今 依 据 武 夷 岩 茶 国 家 标 准 ( G B / 1 8 7 4 5 — 2 0 0 6 ) 把 武 夷 岩 茶 的 分 类 如 下 ： 大 红 袍 武 夷 山 大 红 袍 可 以 说 是 武 夷 岩 茶 的 代 表 。 
 武 夷 山 大 红 袍 有 三 个 概 念 ： 1 、 九 龙 窠 崖 壁 上 生 长 的 三 株 六 丛 母 树 大 红 袍 。 
 2 、 母 树 大 红 袍 繁 育 出 来 的 品 种 大 红 袍 （ 奇 丹 ， 雀 舌 ， 北 斗 ） 。 
 3 、 商 品 大 红 袍 也 就 是 拼 配 大 红 袍 。 
 肉 桂 武 夷 山 传 统 茶 叶 品 种 。 
 肉 桂 又 名 玉 桂 ， 原 为 武 夷 名 丛 之 一 。 
 在 清 朝 中 已 负 盛 名 。 
 肉 桂 除 了 具 有 岩 茶 的 滋 味 外 ， 更 以 其 香 气 辛 锐 持 久 的 高 香 而 备 受 人 们 的 欢 迎 。 
 肉 桂 的 桂 皮 香 明 显 ， 优 者 带 乳 香 ， 香 气 久 泡 犹 存 ; 入 口 醇 厚 而 鲜 爽 ， 汤 色 澄 黄 清 澈 ， 叶 底 黄 亮 ， 条 索 紧 结 卷 曲 ， 色 泽 褐 绿 ， 油 润 有 光 。 
 水 仙 武 夷 山 传 统 茶 叶 品 种 。 
 武 夷 水 仙 栽 培 历 史 数 百 年 之 久 ， 原 来 自 水 吉 ， 传 发 现 于 祝 仙 洞 下 ， 故 名 为 祝 仙 ， 因 当 地 “ 祝 ” 与 “ 水 ” 同 音 ， 后 习 惯 称 为 水 仙 至 今 。 
 武 夷 山 由 于 其 得 天 独 厚 的 自 然 环 境 ， 使 得 武 夷 水 仙 品 质 更 加 优 异 ， 水 仙 的 树 冠 高 大 叶 宽 而 厚 、 成 茶 外 形 肥 壮 紧 结 有 宝 光 色 ， 冲 泡 后 香 含 兰 花 ， 茶 汤 浓 而 醇 ， 汤 色 深 橙 耐 冲 泡 ， 叶 底 黄 亮 朱 砂 边 ， 为 武 夷 岩 茶 传 统 的 珍 品 。 
 名 丛 和 品 种 在 武 夷 岩 茶 中 ， 名 丛 指 的 是 从 那 些 自 然 品 质 优 异 ， 有 一 定 的 产 地 特 性 ， 具 有 独 特 风 格 的 茶 树 中 优 育 出 来 的 茶 树 。 
 品 种 是 通 过 自 然 选 择 或 人 工 干 预 从 各 种 茶 树 中 优 选 或 嫁 接 培 育 而 成 ， 具 有 相 同 植 物 学 特 征 ， 无 特 定 产 地 要 求 ， 抗 逆 性 、 品 质 及 产 量 稳 定 可 供 大 范 围 种 植 的 经 济 价 值 高 的 茶 树 。 
 用 名 丛 和 品 种 制 作 的 成 品 茶 ， 具 有 典 型 特 征 ， 为 市 场 广 泛 接 受 。 
 奇 种 武 夷 山 野 生 茶 叶 树 种 。 
 由 当 地 的 菜 茶 品 种 采 制 而 成 。 
 特 征 为 ： 外 形 紧 结 匀 整 ， 色 泽 铁 青 带 微 褐 ， 较 油 润 。 
 有 天 然 花 香 而 不 强 烈 ， 细 而 含 蓄 ， 滋 味 醇 厚 甘 爽 ， 喉 韵 较 显 ， 汤 色 橙 黄 清 明 ， 叶 底 欠 匀 净 ， 与 他 茶 适 量 拼 配 ， 能 提 高 味 感 而 不 夺 他 茶 之 胜 是 其 特 点 ， 耐 久 储 。 
 2 0 2 3 0 2 2 7 1 0 : 0 5 : 2 5 福 建 和 祥 茶 业 带 你 了 解 武 夷 岩 茶 的 小 知 识 爱 茶 的 朋 友 或 许 对 部 分 武 夷 岩 茶 都 了 解 一 点 ， 但 系 统 的 了 解 还 是 很 少 的 ， 下 面 我 们 就 来 一 起 了 解 一 下 武 夷 岩 茶 吧 ~ 武 夷 岩 茶 是 中 国 传 统 名 茶 ， 具 有 绿 茶 之 清 香 ， 红 茶 之 甘 醇 ， 独 具 有 岩 韵 ( 岩 骨 花 香 ) 品 质 特 征 ， 是 中 国 青 茶 中 之 极 品 。 
 闽 北 的 武 夷 山 ， 生 长 着 厚 重 的 武 夷 岩 茶 ， 武 夷 岩 茶 ， 属 于 青 茶 的 一 种 ， 盛 产 于 武 夷 山 内 。 
 其 中 包 括 水 仙 、 肉 桂 、 大 红 袍 、 正 山 小 种 、 矮 脚 乌 龙 等 ， 经 过 武 夷 岩 茶 加 工 工 艺 制 作 而 成 。 
 武 夷 岩 茶 因 产 茶 地 点 不 同 ， 分 类 也 不 同 。 
 分 有 正 岩 茶 、 半 岩 茶 、 洲 茶 。 
 正 岩 指 的 是 武 夷 山 景 区 内 的 核 心 山 场 ， 包 括 三 坑 两 涧 地 区 ， 以 及 名 岩 区 周 围 的 风 景 区 内 其 余 山 岩 与 山 峰 所 产 之 岩 茶 ; 半 岩 指 的 是 武 夷 山 旅 游 风 景 区 内 ， 除 核 心 景 区 外 周 边 的 景 区 。 
 洲 茶 产 地 ， 指 正 岩 、 半 岩 区 域 之 外 的 黄 壤 土 茶 地 及 河 州 、 溪 畔 冲 积 土 茶 地 等 ， 范 围 较 为 广 泛 。 
 依 据 武 夷 岩 茶 国 家 标 准 ， 武 夷 岩 茶 分 为 如 下 几 个 系 列 ： 水 仙 系 列 水 仙 外 形 ， 条 索 壮 结 ； 滋 味 ， 浓 爽 鲜 锐 ; 叶 底 ， 嫩 软 亮 。 
 肉 桂 系 列 色 泽 ， 油 润 、 砂 绿 明 ； 汤 色 ， 金 黄 清 澈 明 亮 ; 叶 底 肥 厚 软 亮 。 
 大 红 袍 系 列 上 个 世 纪 八 十 年 代 ， 研 制 出 商 品 大 红 袍 。 
 它 主 要 由 纯 种 大 红 袍 等 武 夷 岩 茶 中 质 量 优 异 者 拼 配 而 成 。 
 名 丛 系 列 名 丛 指 自 然 质 量 优 异 ， 具 独 特 风 格 的 茶 树 单 丛 ， 是 从 大 量 “ 菜 茶 ” 品 种 中 经 过 长 期 选 育 而 成 。 
 现 有 武 夷 岩 茶 中 著 名 纯 种 茗 丛 是 大 红 袍 ， 水 金 龟 ， 白 鸡 冠 ， 铁 罗 汉 。 
 奇 种 由 当 地 的 菜 茶 品 种 采 制 而 成 。 
 为 什 么 武 夷 岩 茶 这 么 有 名 ？ 我 想 这 与 它 得 天 独 厚 的 茶 树 生 长 环 境 是 分 不 开 的 。 
 武 夷 山 地 处 中 亚 热 带 ， 境 内 群 山 重 叠 ， 海 拔 1 8 0 0 米 以 上 的 山 峰 有 三 十 余 座 ， 形 成 天 然 屏 障 ， 具 有 降 水 量 多 、 湿 度 大 、 雾 日 长 、 垂 直 变 化 显 著 等 气 候 特 点 。 
 武 夷 山 四 季 气 温 较 均 匀 、 温 和 湿 润 ， 年 均 温 1 8 ℃ 1 8 . 5 ℃ ， 年 均 降 水 量 2 0 0 0 毫 米 左 右 。 
 这 些 条 件 足 以 孕 育 武 夷 岩 茶 的 风 骨 。 
 武 夷 岩 茶 的 工 艺 有 哪 些 讲 究 呢 ？ 武 夷 岩 茶 的 制 作 工 艺 属 青 茶 制 作 ， 采 用 深 发 酵 重 焙 火 做 法 。 
 大 致 分 为 ： 晒 青 → 凉 青 → 摇 青 → 杀 青 → 揉 捻 → 烘 干 → 初 烘 → 摊 凉 → 复 烘 ) → 毛 茶 → 捡 剔 。 
 每 一 个 步 骤 都 是 制 作 好 武 夷 岩 茶 的 关 键 ， 所 以 不 容 忽 视 。 
 2 0 2 3 0 2 2 7 1 0 : 0 3 : 3 6 福 建 和 祥 茶 业 带 你 认 识 武 夷 岩 茶 茶 之 为 饮 ， 形 成 于 人 与 自 然 的 长 期 交 互 。 
 在 人 类 文 明 历 史 上 ， 很 难 再 找 到 另 一 种 植 物 ， 像 茶 一 样 既 普 通 又 密 切 的 沟 通 ， 维 护 着 人 与 自 然 。 
 生 长 于 “ 碧 水 丹 山 ” 的 武 夷 茶 ， 更 是 天 工 开 物 的 独 特 例 证 。 
 其 发 源 于 商 周 ， 种 植 于 两 汉 ， 经 传 于 南 朝 ， 兴 盛 于 唐 代 ， 辉 煌 于 宋 代 ， 创 制 于 明 清 ， 式 微 于 民 国 ， 复 兴 于 当 代 。 
 而 武 夷 茶 中 最 为 出 名 的 便 是 武 夷 岩 茶 。 
 众 所 周 知 ， 岩 茶 因 武 夷 山 “ 岩 岩 有 茶 ， 非 岩 不 茶 ” 而 得 名 。 
 “ 岩 茶 ” 一 词 最 早 见 于 释 超 全 茶 诗 《 武 夷 茶 歌 》 “ 嗣 后 岩 茶 亦 渐 生 ” 和 《 安 溪 茶 歌 》 “ 溪 茶 遂 防 岩 茶 样 ” 之 句 。 
 “ 岩 茶 ” 顾 名 思 义 就 是 生 长 在 岩 石 上 的 一 种 茶 类 ， 武 夷 山 因 其 独 特 的 地 理 环 境 以 及 山 霞 地 貌 ， 故 此 有 着 ， 武 夷 山 三 十 六 峰 ， 峰 峰 有 岩 ， 岩 岩 有 茶 之 说 。 
 长 于 岩 缝 中 的 茶 叶 品 质 都 为 上 承 ， 故 唐 代 茶 圣 ， 在 其 著 作 《 茶 经 》 中 写 道 ： “ 其 地 ， 上 者 生 烂 石 ， 中 者 生 砾 壤 ， 下 者 生 黄 土 ” ， 提 出 了 岩 石 和 上 等 好 茶 之 间 的 逻 辑 关 系 。 
 优 越 的 生 长 环 境 ， 给 茶 叶 带 来 了 成 为 上 品 的 资 本 ， 而 一 个 好 的 制 作 工 艺 ， 能 更 好 地 让 茶 叶 的 价 值 升 华 。 
 岩 茶 的 传 统 制 作 工 艺 分 为 采 摘 ， 萎 凋 （ 两 晒 两 晾 ） ， 做 青 （ 摇 青 、 做 手 ） ， 炒 青 与 揉 捻 ， 初 焙 ， 扬 簸 ， 晾 索 ， 拣 剔 ， 复 焙 （ 足 火 ） 2 0 2 3 0 2 2 7 0 9 : 5 0 : 3 4 什 么 才 是 武 夷 岩 茶 的 岩 骨 花 香 ？ 让 和 祥 茶 业 来 告 诉 你 ！ 《 1 》 任 何 事 物 都 有 它 或 高 级 感 或 塑 料 感 的 一 面 。 
 比 如 配 色 。 
 莫 兰 迪 色 显 得 高 级 些 ， 而 影 楼 风 配 色 看 着 是 浓 艳 且 俗 气 。 
 比 如 乐 曲 。 
 高 山 流 水 高 级 至 曲 高 和 寡 ， 流 行 至 街 头 巷 尾 的 口 水 歌 充 满 浓 浓 的 “ 塑 料 味 ” 。 
 认 真 研 究 一 番 会 发 现 ， 其 实 ， 低 俗 的 事 物 更 容 易 被 广 泛 传 播 。 
 而 高 级 感 的 东 西 ， 其 被 接 受 、 被 推 祟 ， 则 需 要 一 个 较 长 的 过 程 。 
 对 于 人 类 这 种 高 级 智 慧 生 物 而 言 ， 懂 得 鉴 别 和 欣 赏 高 级 感 ， 是 大 脑 智 慧 充 沛 的 表 现 。 
 具 体 到 武 夷 岩 茶 ， 高 级 感 是 如 何 呈 现 的 呢 ？ 是 越 香 越 高 级 吗 ？ 当 然 不 是 。 
 越 是 浓 艳 妖 冶 的 茶 香 ， 越 让 人 觉 得 华 而 不 实 、 腻 而 不 雅 。 
 只 是 ， 大 多 数 人 更 愿 意 接 受 这 种 直 接 且 一 目 了 然 的 茶 香 ， 也 更 容 易 欣 赏 这 种 浅 薄 直 白 的 香 气 。 
 他 们 的 看 法 是 ， “ 岩 茶 的 山 场 工 艺 好 不 好 不 知 道 ， 足 够 香 就 行 ” 。 
 S O ， 在 岩 茶 茶 桌 上 使 用 频 率 最 高 的 评 语 是 — — “ 这 茶 真 香 啊 ” 。 
 语 毕 ， 新 茶 友 一 通 点 头 ， 老 行 家 一 头 黑 线 。 
 《 2 》 岩 茶 的 香 气 能 给 人 带 来 直 观 的 感 受 和 冲 击 ， 是 作 为 茶 叶 品 评 的 重 要 元 素 之 一 。 
 可 以 说 ， 香 气 是 茶 的 灵 魂 ， 一 款 失 了 香 气 的 茶 便 没 有 了 灵 魂 。 
 故 而 ， 具 备 高 级 灵 魂 的 岩 茶 ， 才 能 给 人 带 来 高 等 级 的 享 受 。 
 首 先 ， 高 级 的 岩 茶 香 会 让 人 有 “ 如 沐 春 风 ” 的 感 觉 。 
 人 与 人 相 处 ， 最 舒 服 的 状 态 是 不 刻 意 、 不 犯 规 ， 保 持 着 最 佳 的 距 离 ， 太 近 了 有 压 迫 感 ， 远 了 又 觉 得 生 分 ， 分 寸 感 很 重 要 。 
 一 泡 让 人 “ 如 沐 春 风 ” 的 岩 茶 ， 香 气 不 冒 失 、 不 突 兀 ， 浓 淡 相 宜 ， 甚 至 你 说 不 出 它 呈 现 什 么 香 型 ， 如 同 微 风 拂 面 ， 恬 淡 且 柔 美 ， 也 许 喝 过 之 后 并 无 深 刻 印 象 ， 但 是 整 个 喝 茶 的 过 程 却 令 人 难 忘 至 极 。 
 武 夷 山 的 诸 多 岩 茶 中 ， 老 丛 水 仙 喝 起 来 便 是 有 这 种 淡 雅 愉 悦 之 感 。 
 尤 其 那 股 子 是 木 质 感 的 丛 香 ， 让 人 感 觉 走 进 午 后 的 森 林 ， 刺 眼 的 光 线 和 湿 腻 的 燥 热 感 被 茂 密 的 树 木 阻 隔 ， 给 我 们 创 造 了 一 个 世 外 桃 源 般 的 舒 适 空 间 。 
 四 周 透 着 丝 丝 凉 意 ， 飘 散 着 树 叶 受 热 蒸 腾 出 的 清 香 ， 还 有 百 年 老 树 干 的 苍 老 和 鲜 活 。 
 分 外 惬 意 而 销 魂 。 
 《 3 》 第 二 种 高 级 感 的 茶 香 ， 属 于 耐 人 寻 味 型 。 
 有 “ 随 风 潜 入 夜 ， 润 物 细 无 声 ” 之 感 。 
 有 的 岩 茶 刚 入 口 时 可 能 并 不 惊 艳 ， 平 平 淡 淡 ， 但 却 是 越 品 越 有 味 ， 越 品 越 入 心 ， 令 人 不 知 不 觉 中 对 它 渐 生 好 感 。 
 这 一 类 型 岩 茶 的 代 表 ， 是 坑 涧 山 场 的 岩 茶 。 
 坑 涧 里 有 独 特 的 小 气 候 ： 与 阳 光 充 足 的 岗 上 茶 比 ， 漫 射 光 没 有 赋 予 坑 涧 茶 富 足 的 芳 香 物 质 ， 但 坑 涧 地 形 的 “ 幽 ” ， 让 它 独 生 一 股 侠 骨 柔 肠 之 感 。 
 坑 涧 茶 刚 入 口 ， 没 有 很 直 接 、 很 上 头 的 茶 香 。 
 甚 至 ， 它 还 有 些 清 苦 ， 若 不 巧 火 功 重 ， 还 会 刺 激 口 腔 ， 留 下 一 股 难 耐 的 烟 味 。 
 此 时 ， 就 须 耐 着 性 子 往 下 喝 。 
 到 了 三 四 水 ， 花 香 、 果 香 、 蜜 香 就 慢 慢 吐 纳 出 来 了 。 
 那 种 细 腻 感 犹 如 光 洁 温 润 的 玉 石 ， 充 盈 感 、 滋 润 感 、 满 足 感 ， 在 口 腔 里 蔓 延 开 来 ， 直 到 鼻 腔 、 喉 底 、 全 身 。 
 越 往 后 喝 ， 花 香 果 香 减 弱 ， 但 是 整 体 茶 香 的 高 级 感 又 有 所 提 升 。 
 坑 涧 山 场 特 质 带 来 的 甘 蔗 甜 香 、 五 谷 粮 食 的 糯 香 、 粽 叶 的 草 本 香 等 ， 还 有 很 多 描 绘 不 出 高 级 香 气 ， 都 好 像 带 着 水 雾 的 景 色 ， 隔 着 薄 纱 ， 有 着 朦 胧 的 美 。 
 茜 纱 窗 下 ， 公 子 多 情 。 
 《 4 》 第 三 种 高 级 感 的 茶 香 ， 是 “ 沁 人 心 脾 ” 型 的 花 香 。 
 时 人 论 岩 茶 ， 逃 不 开 “ 岩 骨 花 香 ” 四 字 。 
 盖 因 最 能 展 现 岩 茶 美 妙 之 处 的 ， 还 是 花 香 。 
 无 论 千 香 过 尽 ， 我 们 最 终 ， 还 要 回 归 到 岩 茶 的 花 香 。 
 花 香 有 高 低 雅 俗 之 分 。 
 浓 艳 的 花 香 ， 虽 高 扬 扑 鼻 ， 却 不 耐 品 ， 庸 脂 俗 粉 ， 多 喝 几 口 便 有 些 腻 人 。 
 清 雅 的 花 香 ， 犹 如 蜿 蜒 逶 迤 的 山 脉 ， 缓 缓 向 前 延 伸 ， 直 直 吸 引 人 了 的 目 光 ， 只 想 看 他 们 连 绵 至 何 处 。 
 高 雅 花 香 的 代 表 ， 是 兰 花 香 、 梅 花 香 ， 它 们 的 香 气 有 君 子 之 风 ， 大 气 而 气 度 高 华 。 
 在 好 的 山 场 和 工 艺 加 持 下 ， 兰 香 与 梅 香 类 型 的 岩 茶 ， 香 气 不 带 杂 质 ， 纯 粹 干 净 ， 清 新 且 有 薄 荷 凉 感 ， 还 有 草 木 的 甜 香 ， 呈 现 出 具 有 高 级 感 的 花 香 。 
 这 股 子 香 气 ， 远 而 不 疏 ， 近 而 不 密 ， 淡 而 不 散 ， 浓 而 不 妖 ， 它 们 所 表 现 的 程 度 极 为 完 美 ， 层 次 则 更 高 级 一 筹 。 
 最 令 人 心 折 的 是 ， 这 样 的 花 香 并 不 流 于 表 面 ， 它 们 凝 结 于 茶 汤 内 部 ， 沉 淀 于 水 底 ， 喝 着 能 从 口 流 淌 到 心 ， 沁 人 心 脾 。 
 不 似 那 些 须 眉 俗 物 ， 拥 有 浓 腻 的 花 香 ， 闻 着 有 香 ， 喝 着 却 没 香 。 
 或 者 ， 喝 了 两 水 便 散 开 了 、 寡 淡 了 。 
 味 同 嚼 蜡 。 
 《 4 》 一 入 口 ， 便 香 到 离 谱 的 茶 ， 大 多 数 经 不 起 深 究 ， 最 后 只 是 肤 浅 的 风 过 无 痕 。 
 而 入 口 平 平 无 奇 的 茶 ， 说 不 定 到 最 后 有 意 想 不 到 的 韵 致 。 
 如 同 登 山 ， 转 过 山 头 ， 便 见 桃 源 幽 深 ， 世 外 仙 境 。 
 喝 懂 岩 茶 里 的 高 级 感 ， 好 比 品 读 一 本 晦 涩 的 书 。 
 要 给 茶 足 够 的 时 间 ， 让 它 去 呈 现 ， 去 表 演 ， 去 释 放 。 
 2 0 2 3 0 2 0 5 0 9 : 4 7 : 3 3 和 祥 茶 业 元 宵 节 | 元 宵 烹 茶 暖 ， 共 祈 安 康 福 抬 头 是 一 轮 完 满 的 圆 月 低 头 是 一 碗 香 甜 的 汤 圆 。 
 兔 年 的 帷 幕 在 月 色 下 拉 开 新 年 的 号 角 在 此 刻 吹 响 。 
 明 月 高 悬 ， 家 人 团 圆 又 是 一 年 元 宵 节 ， 和 祥 茶 业 祝 大 家 ： 愿 愿 成 真 ， 圆 圆 如 意 时 时 欢 欣 ， 事 事 美 满 月 上 柳 梢 头 ， 饮 茶 黄 昏 后 。 
 元 宵 佳 节 ， 华 灯 初 上 正 是 情 深 茶 浓 时 。 
 结 束 了 旧 年 的 奔 波 劳 碌 ， 何 妨 静 坐 饮 一 杯 热 茶 ？ 茶 香 辗 转 喉 舌 ， 消 解 旅 人 路 途 的 疲 倦 ， 洋 溢 合 家 团 圆 的 喜 悦 。 
 与 家 人 欢 聚 ， 共 同 品 一 壶 武 夷 岩 茶 。 
 浓 郁 的 岩 骨 花 香 ， 烟 缭 雾 绕 ， 送 走 正 月 的 春 寒 料 峭 ， 留 下 新 年 的 温 暖 祥 和 。 
 共 举 茶 盏 ， 托 举 新 年 新 展 望 ， 对 饮 热 茶 ， 祝 愿 家 人 朋 友 平 安 喜 乐 。 
 2 0 2 3 0 2 0 5 0 9 : 0 6 : 5 7 元 宵 节 | 元 宵 烹 茶 暖 ， 共 祈 安 康 福 抬 头 是 一 轮 完 满 的 圆 月 低 头 是 一 碗 香 甜 的 汤 圆 。 
 兔 年 的 帷 幕 在 月 色 下 拉 开 新 年 的 号 角 在 此 刻 吹 响 。 
 明 月 高 悬 ， 家 人 团 圆 又 是 一 年 元 宵 节 ， 和 祥 茶 业 祝 大 家 ： 愿 愿 成 真 ， 圆 圆 如 意 时 时 欢 欣 ， 事 事 美 满 月 上 柳 梢 头 ， 饮 茶 黄 昏 后 。 
 元 宵 佳 节 ， 华 灯 初 上 正 是 情 深 茶 浓 时 。 
 结 束 了 旧 年 的 奔 波 劳 碌 ， 何 妨 静 坐 饮 一 杯 热 茶 ？ 茶 香 辗 转 喉 舌 ， 消 解 旅 人 路 途 的 疲 倦 ， 洋 溢 合 家 团 圆 的 喜 悦 。 
 与 家 人 欢 聚 ， 共 同 品 一 壶 武 夷 岩 茶 。 
 浓 郁 的 岩 骨 花 香 ， 烟 缭 雾 绕 ， 送 走 正 月 的 春 寒 料 峭 ， 留 下 新 年 的 温 暖 祥 和 。 
 共 举 茶 盏 ， 托 举 新 年 新 展 望 ， 对 饮 热 茶 ， 祝 愿 家 人 朋 友 平 安 喜 乐 。 
     和 祥 茶 业 门 店 地 址 ◆ 福 建 省 武 夷 山 市 天 心 岩 茶 村 桂 林 街 1 4 号   和 祥 总 部     座 机 号 ： 4 0 0 0 5 9 9 0 0 2     缪 先 生 ： 1 5 6 5 9 0 2 9 5 7 9 ◆ 福 建 省 福 州 市 鼓 楼 区 东 水 路 7 5 号 和 祥 茶 业 东 水 店     联 系 电 话 ： 1 7 7 5 0 2 0 6 2 2 6 ◆ 福 建 省 福 州 市 平 潭 县 平 潭 如 意 城 和 祥 茶 业 如 意 店     联 系 电 话 ： 1 3 7 9 9 9 6 8 6 2 2 ◆ 福 建 省 福 州 市 鼓 楼 区 福 新 路 双 子 星 大 厦 B 座 2 8 楼 和 祥 茶 业 福 州 运 营 中 心     周 云 霞 ： 1 3 5 0 9 3 2 2 9 1 3 ◆ 福 建 省 南 平 市 武 夷 山 市 天 游 峰 路 和 祥 茶 旅 中 心   联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 福 建 省 福 州 市 台 江 区 鳌 峰 街 道 江 滨 中 大 道 3 7 8 号 海 润 滨 江 花 园 9 栋 和 祥 茶 业 海 润 店   联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 ◆ 福 建 省 南 平 市 九 龙 湾 别 墅 度 假 区 K 1 2 幢 1 3 层 和 祥 茶 业 会 员 接 待 中 心   联 系 电 话 ： 1 5 6 5 9 0 2 9 5 7 9 ◆ 福 建 省 福 州 市 仓 山 区 金 榕 南 路 杉 林 华 府 1 A 3 0 1 和 祥 茶 业 金 山 杉 林 华 府 店 联 系 电 话 ： 1 3 6 5 5 0 1 6 9 8 5 2 0 2 3 0 1 3 1 0 9 : 4 8 : 4 6 和 祥 茶 旅 酒 店 | 开 工 大 吉 ！ 万 象 更 新 “ 卯 ” 干 劲 踔 厉 奋 发 正 当 时 正 月 初 十 和 祥 茶 旅 酒 店 开 工 啦 ！ 爆 竹 声 响 辞 旧 岁 士 气 满 满 启 新 程 在 寓 意 着 红 红 火 火 的 鞭 炮 声 中 我 们 按 下 2 0 2 3 年 开 工 “ 启 动 键 ” 许 下 万 事 如 意 ， 事 事 平 安 的 美 好 祝 愿 吹 响 凝 聚 人 心 ， 奋 战 2 0 2 3 的 集 结 号 “ 卯 ” 足 干 劲 ， 整 装 再 出 发 奋 力 实 现 新 年 “ 开 门 红 ” ！ 在 新 年 的 爆 竹 声 中 也 意 味 着 和 祥 茶 旅 酒 店 离 与 茶 友 们 见 面 又 更 近 了 一 步 ！ 和 祥 茶 旅 酒 店 敬 请 期 待 在 新 的 一 年 里 祝 大 家 ： 开 年 行 大 运 ， 万 事 可 期 待 2 0 2 3 0 1 1 9 0 2 : 0 2 : 0 2 什 么 是 武 夷 岩 茶 的 “ 岩 骨 花 香 ” ？ 看 看 和 祥 茶 业 这 篇 文 章 怎 么 说 的 喝 过 岩 茶 的 茶 友 们 ， 或 多 或 少 对 岩 茶 浓 厚 、 醇 爽 的 滋 味 印 象 深 刻 ， 而 它 的 岩 韵 ， 也 就 是 我 们 所 说 的 “ 岩 骨 花 香 ” ， 更 是 为 人 称 道 。 
 1 、 岩 茶 是 什 么 ？ 岩 茶 ， 即 武 夷 岩 茶 ， 产 自 福 建 武 夷 山 。 
 根 据 国 家 所 颁 布 条 例 ， “ 武 夷 岩 茶 ” 是 指 在 武 夷 山 独 特 的 自 然 生 态 环 境 条 件 下 ， 选 用 适 宜 的 茶 树 品 种 ， 进 行 无 性 繁 殖 和 栽 培 ， 并 用 独 特 的 传 统 加 工 工 艺 制 成 ， 具 有 岩 韵 （ 岩 骨 花 香 ） 品 种 特 征 的 乌 龙 茶 。 
 武 夷 岩 茶 ， 为 乌 龙 茶 的 鼻 祖 ， 以 其 多 变 的 香 气 、 强 烈 的 滋 味 、 独 特 的 岩 韵 而 闻 名 于 世 。 
 2 、 岩 韵 （ 岩 骨 花 香 ） 是 什 么 ？ 岩 韵 （ 岩 骨 花 香 ） ， 指 的 是 武 夷 岩 茶 特 有 的 地 域 风 味 。 
 也 就 是 说 ， 岩 韵 作 为 品 评 武 夷 岩 茶 的 一 个 术 语 ， 它 指 的 是 一 种 综 合 了 味 觉 、 嗅 觉 等 的 复 杂 感 受 ， 不 只 是 一 种 香 气 。 
 武 夷 山 多 岩 石 ， 素 有 “ 岩 岩 有 茶 ” 之 说 ， 即 不 同 坑 涧 的 岩 茶 ， 都 能 有 自 己 的 特 色 、 韵 味 ， 十 分 微 妙 。 
 武 夷 岩 茶 科 研 带 头 人 姚 月 明 老 先 生 ， 曾 用 六 个 字 来 形 容 岩 韵 ， 即 “ 淡 非 薄 ， 浓 非 厚 ” 。 
 3 、 武 夷 岩 茶 有 哪 些 分 类 ？ 武 夷 岩 茶 ， 可 分 为 大 红 袍 、 肉 桂 、 水 仙 、 奇 种 、 名 枞 。 
 大 红 袍 ， 名 字 最 响 ， 虽 然 很 多 人 对 岩 茶 不 太 熟 悉 ， 但 大 红 袍 的 名 号 一 定 都 听 过 ； 肉 桂 ， 是 岩 茶 中 最 出 名 的 品 种 之 一 ， 肉 桂 这 种 茶 树 品 种 做 出 来 的 岩 茶 ， 茶 如 其 名 ， 带 桂 皮 香 ； 水 仙 ， 胜 在 滋 味 醇 和 ， 柔 滑 细 腻 ， 素 有 “ 香 不 过 肉 桂 ， 醇 不 过 水 仙 ” 之 说 ； 奇 种 ， 所 用 品 种 为 “ 菜 茶 ” ， 即 武 夷 山 在 大 规 模 种 茶 之 前 就 有 的 群 体 种 ， 因 而 风 味 多 变 ； 名 枞 ， 源 自 奇 种 ， 是 被 人 们 从 中 挑 选 、 长 期 选 育 而 成 的 优 良 品 种 ， 其 中 最 有 名 的 “ 四 大 名 枞 ” 为 水 金 龟 、 白 鸡 冠 、 铁 罗 汉 、 半 天 妖 。 
 岩 茶 的 “ 岩 骨 花 香 ” ， 最 早 出 自 林 馥 泉 先 生 所 著 的 《 武 夷 茶 叶 之 生 产 制 造 及 运 销 》 ， 其 中 写 道 ： “ 臻 山 川 精 英 秀 气 所 钟 ， 品 具 岩 骨 花 香 之 胜 。 
 ” 准 确 来 说 ， 岩 韵 的 真 面 目 ， 是 没 有 一 个 固 定 的 标 准 答 案 的 ， 想 来 也 正 是 因 为 它 的 不 可 名 状 ， 武 夷 岩 茶 才 如 此 地 耐 人 寻 味 ， 难 怪 会 有 茶 友 戏 称 ， “ 一 入 岩 茶 深 似 海 ” 。 
 至 于 将 杂 味 ， 异 味 ， 酵 味 ， 火 味 ， 馊 味 ， 青 味 等 喝 成 是 岩 韵 的 ， 那 绝 对 是 犯 糊 涂 ， 闹 了 个 大 乌 龙 哦 。 
 2 0 2 3 0 1 1 9 0 1 : 0 0 : 0 0 武 夷 岩 茶 “ 贵 ” 在 何 处 ？ 看 看 福 建 和 祥 茶 业 怎 么 说 通 常 来 说 ， 贵 可 能 包 含 了 两 个 意 思 ： 　 　 一 是 绝 对 的 贵 　 　 （ 这 个 从 每 年 各 种 名 目 的 斗 茶 赛 上 ， 每 届 茶 王 的 巨 额 奖 金 就 看 得 出 来 。 
 ） 　 　 二 是 相 对 的 贵 　 　 （ 同 样 的 茶 叶 品 种 ， 不 说 武 夷 山 名 岩 和 丹 岩 产 区 ， 就 是 名 岩 产 区 内 ， 同 样 的 品 种 因 山 场 不 同 ， 价 格 差 异 那 也 是 天 壤 之 别 ， 令 人 咋 舌 。 
 ） 　 　 清 末 连 横 曾 说 ： 　 　 “ 武 夷 之 茗 ， 厥 种 数 十 ， 各 以 岩 名 ， 上 者 每 斤 十 至 二 十 金 ， 中 亦 五 六 金 ， 他 处 茶 不 成 饮 也 。 
 ” 　 　 “ 他 处 茶 不 成 饮 ” ， 这 话 虽 有 偏 好 之 嫌 ， 属 一 家 之 言 。 
 　 　 但 却 从 另 一 个 角 度 ， 为 武 夷 茶 受 欢 迎 的 程 度 提 供 了 一 个 佐 证 ， 既 能 成 饮 之 茶 ， 那 价 格 高 昂 是 理 所 当 然 的 了 。 
 　 　 武 夷 岩 茶 在 价 格 与 价 格 之 间 ， 可 以 说 是 隔 着 一 座 喜 马 拉 雅 ， 低 至 几 十 块 高 至 大 几 万 。 
 　 　 茶 叶 成 分 之 间 可 能 差 距 不 会 太 大 ， 但 口 感 、 香 型 、 内 质 等 都 差 的 大 了 去 呢 。 
 　 　 路 人 甲 乙 丙 吐 槽 ： “ 一 片 树 叶 ， 你 们 凭 什 么 卖 这 么 贵 ？ 太 暴 利 了 吧 ！ ” 　 　 武 夷 岩 茶 ： “ 天 知 道 我 经 历 了 什 么 ！ ” 　 　 其 实 不 止 岩 茶 的 价 格 差 距 悬 殊 ， 其 它 茶 类 们 的 情 况 也 是 一 样 样 儿 的 ， 至 于 会 出 现 这 么 大 差 价 的 原 因 嘛 ， 大 都 类 似 … … 导 致 价 格 差 异 的 原 因 有 很 多 ： 　 　 一 、 产 区 不 同 　 　 原 理 ： 武 夷 岩 茶 的 山 场 不 同 决 定 着 茶 青 （ 原 料 ） 的 不 同 ， 这 就 意 味 着 成 本 不 同 。 
 　 　 从 产 地 范 围 来 看 ， 可 划 分 为 ： 正 岩 、 半 岩 、 洲 茶 、 外 山 茶 。 
 　 　 正 岩 产 区 的 茶 青 也 不 是 平 白 无 故 的 贵 ， 这 由 它 的 综 合 条 件 决 定 。 
 　 　 这 里 我 们 说 的 综 合 条 件 ， 不 是 指 颜 值 房 子 车 子 票 子 ， 而 是 指 地 形 土 壤 温 差 日 照 等 。 
 　 　 正 岩 产 区 的 综 合 条 件 过 硬 ， 所 产 的 茶 青 品 质 也 不 赖 ， 茶 青 （ 原 料 ） 的 价 格 自 然 就 贵 些 。 
 　 　 二 、 采 摘 季 节 　 　 采 摘 季 节 不 同 也 能 影 响 岩 茶 的 价 格 ， 时 令 不 一 样 ， 出 产 的 茶 青 质 量 也 不 一 样 ， 价 格 自 然 有 所 不 同 。 
 　 　 正 常 武 夷 岩 茶 一 年 只 做 一 次 ， 那 就 是 春 茶 。 
 　 　 做 冬 茶 、 秋 茶 都 会 影 响 来 年 春 茶 的 品 质 ， 所 以 一 般 正 岩 区 的 岩 茶 都 只 做 一 次 。 
 　 　 而 洲 茶 为 了 产 量 和 成 本 会 做 两 季 ， 而 外 山 茶 很 有 可 能 会 做 三 季 。 
 　 　 三 、 茶 叶 等 级 　 　 岩 茶 有 等 级 之 分 ， 一 般 从 干 茶 的 外 形 ， 茶 汤 的 内 质 等 方 面 考 察 ， 拿 武 夷 岩 茶 中 的 大 红 袍 为 例 ， 级 别 不 同 ， 决 定 着 茶 叶 的 质 量 不 同 ， 那 么 价 格 上 有 所 差 异 也 属 正 常 范 畴 。 
 　 　 四 、 制 作 工 艺 　 　 岩 茶 的 制 作 工 艺 繁 杂 ， 每 一 环 节 都 极 为 重 要 。 
 　 　 再 好 的 茶 青 ， 如 果 没 有 好 的 制 茶 师 加 持 ， 那 么 这 泡 茶 总 觉 少 了 点 什 么 。 
 　 　 对 茶 人 来 说 ， 制 茶 的 每 个 环 节 都 不 容 失 误 ， 能 做 到 “ 人 茶 合 一 ” ， 那 么 这 泡 茶 的 价 值 将 最 大 化 。 
 　 　 五 、 市 场 稀 缺 度 　 　 根 据 供 求 关 系 来 看 ， 茶 叶 市 场 的 稀 缺 度 也 能 影 响 茶 叶 的 价 格 ， 某 某 山 场 茶 青 产 量 少 “ 以 稀 为 贵 ” ， 茶 商 抢 着 要 ， 价 格 炒 上 去 了 　 　 供 求 关 系 可 以 影 响 茶 叶 的 价 格 ， 但 并 不 能 影 响 茶 叶 的 价 值 ， 尤 其 是 茶 叶 这 类 商 品 ， 其 蕴 含 的 价 值 并 不 能 单 单 用 金 钱 来 衡 量 。 
 　 　 六 、 附 加 值 　 　 茶 与 一 般 商 品 不 同 ， 它 有 故 事 ， 有 情 怀 ， 有 温 度 ， 有 料 。 
 　 　 从 营 销 层 面 来 看 ， 茶 商 往 往 能 抓 住 这 些 ， 并 打 造 成 卖 点 。 
 　 　 茶 叶 市 场 从 不 缺 大 师 ， 在 同 样 背 景 下 做 出 来 的 茶 叶 ， 一 个 是 国 家 非 遗 传 承 人 做 宣 传 ， 一 个 是 名 不 经 传 的 小 茶 农 ， 价 格 差 自 然 也 会 拉 开 。 
 　 　 市 场 包 装 也 从 不 缺 故 事 年 份 渲 染 、 树 龄 烘 托 、 文 化 情 怀 、 品 牌 效 应 、 荣 誉 加 身 … … 　 　 这 些 附 加 值 当 然 也 能 影 响 茶 叶 的 价 格 。 
 　 　 长 久 以 来 ， 大 家 以 “ 乞 丐 的 外 表 ， 皇 帝 的 身 价 ” 一 说 寓 指 武 夷 岩 茶 高 昂 的 沽 价 。 
 　 　 这 何 尝 不 是 偏 指 岩 茶 的 气 节 ？ 　 　 从 岩 茶 的 生 长 和 它 成 正 果 的 实 际 结 果 来 看 ， 用 皇 帝 般 的 身 价 形 容 ， 是 说 明 你 攀 它 可 以 ， 但 前 提 是 你 要 知 道 它 很 高 ， 你 要 达 到 它 的 高 度 ， 你 也 必 须 具 备 这 种 能 力 ， 方 能 比 肩 而 立 。 
 　 　 无 形 之 中 ， 这 也 流 露 了 国 人 对 中 国 式 贵 族 精 神 的 一 种 态 度 吧 ？ 　 　 我 们 对 武 夷 岩 茶 工 艺 制 作 、 土 壤 成 分 、 自 然 环 境 、 品 种 特 征 等 等 各 个 方 面 的 描 述 中 ， 找 到 自 己 认 为 最 合 理 的 答 案 。 
 　 　 究 其 实 ， 某 类 茶 价 格 高 低 的 形 成 ， 不 单 纯 是 茶 类 本 身 的 物 理 性 状 和 感 官 指 标 决 定 的 。 
 　 　 更 深 层 次 的 ， 是 其 价 值 累 积 过 程 中 ， 历 史 进 程 中 政 治 经 济 文 化 诸 因 素 综 合 形 成 的 结 果 ， 有 偶 然 的 一 面 ， 也 有 必 然 的 一 面 。 
 　 　 武 夷 岩 茶 ， 在 古 时 候 ， 就 是 贡 茶 的 顶 尖 地 位 ， 同 建 盏 一 起 ， 曾 比 肩 站 于 宫 廷 之 内 。 
 2 0 2 3 0 1 1 9 0 0 : 0 0 : 0 0 武 夷 岩 茶 是 什 么 茶 ？ 福 建 和 祥 茶 业 告 诉 你 ！ 武 夷 岩 茶 是 乌 龙 茶 ， 产 于 福 建 武 夷 山 一 带 ， 是 采 摘 稍 成 熟 的 嫩 芽 ， 经 过 萎 凋 、 做 青 、 炒 青 、 揉 捻 、 初 烘 、 挑 拣 、 复 焙 等 工 序 制 成 ， 冲 泡 后 既 有 红 茶 之 甘 醇 ， 也 有 绿 茶 之 清 香 。 
 根 据 鲜 叶 原 料 和 加 工 方 式 的 不 同 ， 武 夷 岩 茶 被 分 为 多 个 品 类 。 
 武 夷 岩 茶 是 乌 龙 茶 武 夷 岩 茶 是 乌 龙 茶 ， 产 于 福 建 武 夷 山 一 带 ， 因 为 茶 树 生 长 在 岩 缝 中 得 名 。 
 由 于 武 夷 岩 茶 的 制 作 方 法 介 于 红 茶 和 绿 茶 之 间 ， 所 以 武 夷 岩 茶 在 冲 泡 后 既 有 红 茶 之 甘 醇 ， 也 有 绿 茶 之 清 香 。 
 武 夷 岩 茶 是 采 摘 稍 成 熟 的 嫩 芽 ， 经 过 萎 凋 、 做 青 、 炒 青 、 揉 捻 、 初 烘 、 挑 拣 、 复 焙 等 工 序 制 成 。 
 并 且 根 据 鲜 叶 原 料 和 加 工 方 式 的 不 同 ， 武 夷 岩 茶 又 被 分 为 多 个 品 类 ， 其 中 以 大 红 袍 、 白 鸡 冠 、 铁 罗 汉 、 水 金 龟 四 大 名 枞 品 质 尤 为 出 众 。 
 大 红 袍 为 武 夷 四 大 名 枞 之 首 ， 素 有 “ 茶 中 之 王 ” 的 美 誉 ， 最 大 的 特 点 是 茶 性 温 和 。 
 白 鸡 冠 是 武 夷 岩 茶 最 早 的 名 枞 ， 原 产 于 慧 苑 岩 内 鬼 洞 和 竹 窠 岩 长 窠 。 
 白 鸡 冠 在 明 代 时 便 已 有 记 载 ， 因 为 茸 毫 显 露 似 鸡 冠 得 名 。 
 水 金 龟 原 产 于 牛 栏 坑 杜 葛 寨 峰 下 半 岩 上 ， 后 生 长 在 兰 谷 岩 。 
 2 0 2 2 . 0 6 . 1 3 燕 子 窠 水 仙 | 绵 绵 雨 季 ， 与 你 邂 逅 诗 意 往 年 的 六 月 ， 夏 日 炎 炎 ， 骄 阳 似 火 。 
 而 如 今 福 建 的 六 月 好 像 变 得 温 婉 了 一 些 ， 连 绵 . . . 2 0 2 2 . 0 6 . 1 3 燕 子 窠 水 仙 | 绵 绵 雨 季 ， 与 你 邂 逅 诗 意 往 年 的 六 月 ， 夏 日 炎 炎 ， 骄 阳 似 火 。 
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